Sữa chua là một chế phẩm từ sữa giúp tằng cường sức khỏe, cung cấp dinh dưỡng quan trọng, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, tốt cho đường tiêu hóa, tim mạch, xương, làm đẹp da. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo một cách đơn giản và dễ dàng nhất dựa theo công thức và hình ảnh trong bài viết sẽ giúp các bạn dễ dàng tham khảo. Chúc các bạn thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 hộp Sữa chua
- 500 ml Sữa tươi có đường
- 8 muỗng Sữa đặc có đường
- 20 gram Lá hoặc bột gelatine
Để có một bịch hay ly sữa chua ngon và bổ dưỡng nhất, bạn cần phải chọn nguyên liệu ngon, nguyên chất, xuất xứ rõ ràng thay vì những sản phẩm tràn lan trên thị trường. Đồng thời nguyên liệu cũng phải hợp gu với người uống là yếu tố then chốt. Nếu bạn pha chế thức uống để phục vụ cho việc mở quán kinh doanh thì nên thu thập ý kiến để phối trộn theo gu của khách hàng.
Ảnh minh họa: Sữa chua
Sữa tươi có đường
Sữa đặc có đường
Lá hoặc bột gelatine
Các bước trong cách làm sữa chua dẻo
Bước 1
Cho 500 ml sữa tươi có đường và 8 thìa cà phê sữa đặc có đường vào rồi đun nóng đến khi hơi gợn bọt lăn tăn (không đun sôi) và khuấy đều tay
Bước 2
Đổ hũ sữa chua vào nồi và khuấy nhẹ nhàng đến khi sữa chua tan đều.
Bước 3
Ngâm lá 20 gram gelatin vào nước lạnh tầm 10 phút, vớt ra để ráo đem quay trong lò vi song tới khi nóng chảy rồi trút vào nồi hỗn hợp sữa (nếu dùng bột gelatin bột thì hòa tan 20 gram vào 100ml nước ấm và cho vào hỗn hợp sữa). Khuấy đều tay cho nguyên liệu tan đều.
Ngâm lá gelatine
Bước 4
- Múc hỗn hợp sữa trên vào hũ đựng sữa chua hoặc hộp lớn sau đó đậy kín nắp hộp.
- Xếp các hộp đựng vào nồi ủ hoặc nồi cơm điện (cắm điện để ở chế độ ấm) sau đó đổ nước đun sôi vào tới 2/3 hộp và ủ trong vòng 8 tiếng.
Ủ sữa chua dẻo
Bước 5
- Cho các hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 4 tiếng
- Khi ăn bạn nên rắc ít bột matcha trà xanh hoặc bột cacao, socola để sữa chua thơm ngon và đẹp mắt hơn.
Để xem thêm các bài pha chế khác cùng chủ đề này thì các bạn vào Cách làm sữa chua nhé
Và … đã xong. Hãy tận hưởng thành quả của chúng ta làm nhé. Chúc các bạn ngon miệng
Đăng ký theo dõi tại youtube → Cách Pha Chế
