Sữa chua là một chế phẩm từ sữa giúp tằng cường sức khỏe, cung cấp dinh dưỡng quan trọng, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, tốt cho đường tiêu hóa, tim mạch, xương, làm đẹp da. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo một cách đơn giản và dễ dàng nhất dựa theo công thức và hình ảnh trong bài viết sẽ giúp các bạn dễ dàng tham khảo. Chúc các bạn thành công.

Làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 hộp Sữa chua
  • 500 ml Sữa tươi có đường
  • 8 muỗng Sữa đặc có đường
  • 20 gram Lá hoặc bột gelatine

Để có một bịch hay ly sữa chua ngon và bổ dưỡng nhất, bạn cần phải chọn nguyên liệu ngon, nguyên chất, xuất xứ rõ ràng thay vì những sản phẩm tràn lan trên thị trường. Đồng thời nguyên liệu cũng phải hợp gu với người uống là yếu tố then chốt. Nếu bạn pha pha chế thức uống để phục phụ cho việc mở quán kinh doanh thì nên thu thập ý kiến để phối trộn theo gu của khác hàng.

Sữa chua

Ảnh minh họa: Sữa chua

Sữa tươi có đường

Sữa tươi có đường

Sữa đặc có đường

Sữa đặc có đường

Lá hoặc bột gelatine

Lá hoặc bột gelatine

Các bước trong cách làm sữa chua dẻo

Bước 1

Cho 500 ml sữa tươi có đường và 8 thìa cà phê sữa đặc có đường vào rồi đun nóng đến khi hơi gợn bọt lăn tăn (không đun sôi) và khuấy đều tay

Bước 2

Đổ hũ sữa chua vào nồi và khuấy nhẹ nhàng đến khi sữa chua tan đều.

Bước 3

Ngâm lá 20 gram gelatin vào nước lạnh tầm 10 phút, vớt ra để ráo đem quay trong lò vi song tới khi nóng chảy rồi trút vào nồi hỗn hợp sữa (nếu dùng bột gelatin bột thì hòa tan 20 gram vào 100ml nước ấm và cho vào hỗn hợp sữa). Khuấy đều tay cho nguyên liệu tan đều.

Ngâm lá gelatine

Ngâm lá gelatine

Bước 4
  • Múc hỗn hợp sữa trên vào hũ đựng sữa chua hoặc hộp lớn sau đó đậy kín nắp hộp.
  • Xếp các hộp đựng vào nồi ủ hoặc nồi cơm điện (cắm điện để ở chế độ ấm) sau đó đổ nước đun sôi vào tới 2/3 hộp và ủ trong vòng 8 tiếng.

Ủ sữa chua dẻo

Ủ sữa chua dẻo

Bước 5
  • Cho các hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 4 tiếng
  • Khi ăn bạn nên rắc ít bột matcha trà xanh hoặc bột cacao, socola để sữa chua thơm ngon và đẹp mắt hơn.

Để xem thêm các bài pha chế khác cùng chủ đề này thì các bạn vào Cách làm sữa chua nhé

Và … đã xong. Hãy tận hưởng thành quả của chúng ta làm nhé. Chúc các bạn ngon miệng

Đăng ký theo dõi tại youtube → Cách Pha Chế